Cas d’usage Pédagogique : L’ISVV de Bordeaux intègre la Réalité Mixte pour l’enseignement de la taille
Découvrez comment le Pr. Laurence GENY-DENIS, professeure de physiologie et viticulture, directrice adjointe de l’ISVV et vice-présidente de l'Université de Bordeaux, utilise le simulateur AMPÉLOS avec 10 étudiants en simultané : déroulé de cours, débriefing collectif et stratégies pédagogiques à réutiliser dans vos formations.
Modalités pédagogiques
🎓 Établissement : ISVV (Université de Bordeaux), formations DNO et Master SVV
⏱️ Format du cours : séquence de 3 heures (1h15 sous casque + 1h de débriefing)
🥽 Dispositif : 10 casques Meta Quest 3 en réseau + la Console Instructeur sur PC + 2 écrans de rediffusion de l'image
Retour d'expérience
Moments clés de l'interview
🎙L'avantage par rapport au terrain pur
« Sur le terrain, un groupe de 10 personnes autour d'un cep, tous ne voient pas la même chose. Avec le simulateur, on tourne autour du pied, on le voit par-dessus, par-dessous. Et surtout : on peut revenir en arrière. Enregistrer la réflexion de l'étudiant et la rejouer 5 minutes après pour en discuter, c'est ce qui fait progresser la stratégie. »
🎙La facilité de prise en main pour l'enseignant
« Je ne suis pas du tout une geek, mais c'est facile ! Réorganiser mon cours ne m'a pris que 3 minutes. J'animais déjà des travaux dirigés sur photos ; le simulateur a remplacé les photos statiques en rendant les étudiants totalement actifs. »
🎙L'apprentissage par la répétition
« On dit que l'enseignement est l'art de répéter. C'est vrai, mais si on répète toujours de la même manière, ça ne rentre pas. Là, on répète avec un cours magistral, une vidéo, le simulateur puis le terrain. C'est cette multiplicité des approches qui fixe les connaissances. »
🎙La flexibilité logistique
« Pour leur faire ressentir les conditions réelles hivernales, je suis même allée sous le parvis extérieur de l'ISVV avec mon armoire mobile sur roulettes ! On installe les zones au sol, un ordinateur portable sur le meuble pour enregistrer, et la séance se déroule dehors. »
Le constat : pourquoi transformer l'enseignement de la taille ?
« Je n'enseigne plus du tout la taille aujourd’hui comme je l'enseignais il y a 25 ans. L'approche n'est plus seulement de couper des rameaux, elle est globale, physiologique et écophysiologique. »
En 25 ans d'enseignement et 17 ans de recherche sur les pratiques de taille à l'Université de Bordeaux, la Pr. Laurence GENY-DENIS a constaté trois évolutions majeures qui ont motivé l'intégration du simulateur AMPÉLOS :
- Un profil d'étudiants en mutation : moins issus de cursus techniques qu'auparavant, les apprenants ont moins manipulé le sécateur. Le simulateur offre une première prise en main rassurante avant le terrain ;
- Des contraintes horaires fortes : face à des volumes horaires réduits, il faut trouver de nouvelles méthodes pour faire passer des concepts complexes très rapidement ;
- Une mobilité géographique nécessaire : Former à la taille à Bordeaux ne doit pas limiter les étudiants au Guyot. Pour préparer leurs futures carrières en France ou à l'international, ils doivent maîtriser le Gobelet, le Cordon ou le Chablis sans quitter la salle de cours.
Le guide pédagogique : dérouler une séquence de 3h avec AMPÉLOS
Cette section fournit aux enseignants et chefs de culture une trame d'organisation d'un cours prêt à l'emploi.
| ⏱ Durée de l'étape | ✏ Nom de l'étape | 📝 Modalité pédagogique |
| 15 minutes | Installation et logistique | Technologique/préparation |
| 30 minutes | Cadrage théorique et objectifs | Magistral/participatif |
| 1 heure 15 | Utilisation d'AMPÉLOS | Immersion individuelle ou collective |
| 1 heure | Débriefing collectif et replay | Analyse réflexive collective |
La clé du succès : le débriefing sur le même pied
Contrairement au terrain où chaque étudiant est isolé sur son cep et oublie ses gestes 5 minutes plus tard, AMPÉLOS enregistre l'intégralité du cheminement de pensée.
En phase de débriefing, le professeur projette la taille réalisée par un étudiant. La classe entière analyse la décision : « pourquoi as-tu coupé ce rameau ? Quelle était ta stratégie par rapport à l'objectif de production ? ». Il n'y a pas de punition, mais une construction collective du savoir.
Kit de démarrage et conseils matériels pour les établissements
Vous souhaitez intégrer AMPÉLOS dans votre établissement ou votre domaine viticole ? Voici l'installation recommandée par l'ISVV :
- L'armoire mobile de recharge : une armoire sécurisée sur roulettes contenant 10 casques numérotés, branchée la veille pour garantir une autonomie complète ;
- Le plan de salle : un marquage simple au sol (scotch/croix) délimitant une zone de sécurité d'environ 2 à 3 mètres de diamètre par apprenant ;
- L'unité PC Instructeur : un ordinateur configuré pour enregistrer les sessions et les diffuser immédiatement sur vidéoprojecteur ou écran de salle ;
- Mutualisation des casques : à l'ISVV, les casques servent également pour les modules de création de visites virtuelles en œnotourisme, rentabilisant l'investissement matériel sur plusieurs formations.
Passer à l'action : amenez la Réalité Mixte dans vos formations
Vous êtes professeur de viticulture, responsable pédagogique en CFPPA/Lycée agricole ou chef de culture désireux de former vos équipes ?
- 🎧 Écoutez l'épisode complet du Podcast (1h) ;
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